Az aszkorbinsav egészségügyi hatásai a szervezetre
Az aszkorbinsav vagy C-vitamin egy olyan vízben oldódó vitamin, amit a szervezet nem képes tárolni, így folyamatosan pótolni kell az étrend segítségével. Az egyes élelmiszerekkel és bizonyos kiegészítőkkel tökéletesen hozzájárulhatunk a napi aszkorbinsav szükséglet kielégítéséhez. A nagy mennyiségben elfogyasztott aszkorbinsav bizonyítottan képes a szervezetünket ellenállóvá tenni az olyan betegségekkel szemben, mint az ízületi gyulladások, a szívbetegségek vagy a rák.
Antioxidáns
Más vitaminokkal, ásványi anyagokkal és tápanyagokkal együtt a C-vitamin vagy aszkorbinsav is igen erős antioxidánsként működik a szervezetben. Az aszkorbinsavval semlegesíthetőek azok a szabadgyökök, amik máskülönben a sejtekben károkat és mutációkat okoznának. A szabad gyököket a testmozgás hiánya, a rossz étrend, a dohányzás és a környezetszennyezés generálja. Az antioxidánsok nélkül ezek hatására a szervezet korán megöregedne és olyan betegségek érnék el, mint a rák, a szívbetegség vagy a cukorbetegség.
Kollagén termelést elősegítő
Az aszkorbinsav részt vesz a szervezet kollagén termelésében. Ez a fehérje az, ami segít helyreállítani és fenntartani az egészséges bőrt, az ereket és a kötőszöveteket. A kollagén segíti a sebgyógyulást és a csontok és fogak egészségéért is hozzájárul. Az aszkorbinsav hiányában a test szöveteiben problémák lépnek fel, a bőr kiszárad, a haj el kezd hullani, a fogíny begyullad, véraláfutások jelennek meg a bőrön és lelassul a sebgyógyulás is.
Ajánlott mennyiség
Az aszkorbinsav ajánlott mennyisége férfiak esetében 90 mg, a nőknél pedig 75 mg. A terhes és szoptató nőknél, valamint a dohányzóknál ennél jóval magasabb az ajánlott mennyiség. Persze ezek az adagok csak éppen arra elegendőek, hogy ne kapjunk skorbutot. A mai világban 1000-1500 mg C-vitamint érdemes naponta fogyasztani, amit nyers zöldségekkel, gyümölcsökkel, valamint étrendkiegészítők segítségével vihetjük be a szervezetünkbe.
Az aszkorbinsav élelmi forrásai
Az aszkorbinsav vagy C-vitamin egy olyan vízben oldódó vitamin, amit a legtöbb állati szervezet képes előállítani, kivéve a tengerimalacokat, majmokat és az embereket. Mivel a szervezetünk nem gyártja le saját C-vitamin igényét, ezért fontos ezt a vitamin a táplálkozás során bevinni a szervezetünkbe. De ez könnyedén lehetséges, hiszen sok élelmiszer tartalmaz nagy koncentrációban aszkorbinsavat.
Az aszkorbinsav jelen van számos élelmiszerben, mind a növényi, mind az állati táplálékokban. Általában a friss zöldségeket és a gyümölcsöket tekintik a legjobb C-vitamin forrásoknak, de a belsőségek, például a máj és a vese szintén nagy mennyiségben tartalmazzák ezt az anyagok. A csirkemáj körülbelül 2,7 mg aszkorbinsavat tartalmaz 100 grammban. Az izmokból felépülő húsok viszont nagyon kis mennyiségben tartalmaznak C-vitamint.
Zöldségek
Az aszkorbinsav-táblázat tetején a kaliforniai paprika található, ami akár 190 mg aszkorbinsavat is tartalmaz 100 grammonként. A zöld paprika 120 mg-ot jelent, sőt mindössze egy evőkanál petrezselyemben is 5 mg C-vitamin van. A zöldségek közül még nagy koncentrációban találunk aszkorbinsavat a jalapeno paprikában, a tv paprikában, a kelkáposztában, a brokkoli leveleiben és virágában is.
Az aszkorbinsav előnyös hatásai és a bioflavonoidok
Az aszkorbinsav vagy C-vitamin por vagy tabletta kiegészítő vagy táplálék formájában vihető be a szervezetben. A tablettákat rágható és nem rágható formában is beszerezhetjük. Az aszkorbinsav ugyan szintetikus C-vitamin, viszont a Linus Pauling Intézet szerint ugyanolyan jó hatással van a szervezet egészségi állapotára, mint a természetes C-vitamin. A bioflavonoidok természetes, vízben oldódó anyagok, amik a vitaminokhoz hasonló kémiai tulajdonságokkal rendelkeznek és általában az aszkorbinsavval együtt járnak.
Az aszkorbinsav hiányának megelőzése
Az aszkorbinsav egy olyan esszenciális tápanyag, ami segít a szervezetnek, hogy az megfelelően működhessen. A napi minimális mennyisége a felnőtt nők esetében 75 mg, a felnőtt férfiaknál 90 mg, a dohányosok pedig ezekre az adagokra még napi 35 mg-ot számoljanak rá. Ez azonban csak egy minimális mennyiség, a szervezet egészséges működéséhez ennél nagyobb mennyiségben van szükségünk aszkorbinsavra. Hiányában olyan betegségek léphetnek fel, mint a vérszegénység, a sebek és égési sérülése gyógyulási idejének lelassulása, csökkent immunitás, véraláfutások kialakulása, gyakori orrvérzés, a bőr szárazsága és sérülése, a haj hullása és fénytelenné válása, az ízületek begyulladása, meggyengült fogzománc, ínygyulladás és lelassult anyagcsere.
Antioxidáns előnyei
Az aszkorbinsav ugyanakkor nemcsak a betegségek megelőzésében játszik fontos szerepet, hanem az egészség fenntartásában is. A Marylan Egyetem Orvosi Központja szerint a C-vitamin egy olyan erős antioxidáns, ami még a vérnyomást is képes szabályozni. Antioxidánsként véd a rák egyes típusai és az osteoarthritis ellen is. Fogyasztásával megelőzhetőek a szabad gyökök okozta anyagcsere zavarok, a mérgező anyagok okozta toxicitás, az alkohol okozta májkárosodás vagy a dohányzás okozta tüdőbetegségek.
Bioflavonoidok
Bár a bioflavonoidok a C-vitaminokkal együtt jelennek meg az élelmiszerekben, mégis nem azonosíthatóak egymással. Mindkét anyag kémiailag előnyös, viszont a bioflavonoidok biológiai hatása általában közvetett. Közvetett előnyei a következők: egyrészről miközben a C-vitamin mentesíti a szabad gyököket, a bioflavonoid megőrzi a C-vitamin erejét, másrészről a bioflavonoidok kötődnek a toxikus fémekhez az egész testben, így képesek elérni azt, hogy azok a vizelettel együtt távozzanak. A legismertebb bioflavonoidok a citrin, ami a citrusfélékben, a rutin, ami a hajdinában és a heszperidin, ami a gyümölcsökben van jelen.
Az aszkorbinsav és az immunrendszer megerősítése
Az aszkorbinsav vízben oldódó vitamin, a vizelettel távozik, ezért pótlását folyamatosan szinten kell tartani. Fontos, hogy fenntartsuk megfelelő arányát a szervezetben, mert csak így előzhetjük meg a betegségeket és csak így tarthatjuk fenn egészségi állapotunkat. A C-vitamin vagy aszkorbinsav elengedhetetlen a test egyes szervrendszereinek megfelelő működéséhez, az immunrendszer egészségének fenntartásához.
Aszkorbinsav és immunitás
Az aszkorbinsav növeli az egyes antitestek és egyéb anyagok számát az immunrendszerben. A Táplálkozás és immunológia szerzői kimutatták, hogy az aszkorbinsav növeli a G és M immoglobulinok számát, valamint a C3-ként ismert anyag koncentrációját a véráramban. Az immonuglobulinok olyan antitestek, amik hatékonyan képesek harcolni a káros baktériumok és vírusok ellen: a G típus a vírusos fertőzésekkel szemben nyújt védelmet, míg az M antitestek a kórokozók elleni küzdelemben először lépnek fel, abban a pillanatban, mikor megkezdik a szervezet támadását. Ezenfelül ezek az antitestek felszólítják az immunrendszer többi anyagát, hogy aktivizálódjanak. A kutatók azt állapították meg, hogy azoknál az embereknél, aki rendszeresen fogyasztottak C-vitamint, ezek az antitestek jóval nagyobb számban vannak jelen.
A Food and Nutrition Board és az American Institute of Medicine szerint már a csecsemők is kaphatnak aszkorbinsavas kiegészítést, napi 40 mg mennyiségben - persze ezt inkább gyümölcsökkel és zöldségekkel érdemes pótolni. Ezt a mennyiséget 15 mg-mal lehet növelni egy éves korában. 4 éves korban 25 mg-mal emelhető a mennyiség. 9 éves korában 45 mg-mal adjunk nekik többet naponta. Felnőttkorban pedig már 1 grammot is nyugodtan szedhetünk.
Az aszkorbinsav szerepe a súlycsökkenésben
Az aszkorbinsav egy olyan vízben oldódó vitamin, aminek a rendszeres fogyasztásával megelőzhető a skorbut, javítható és fokozható a kollagéntermelést és még fontos szerepet játszhat a testsúlykontrollban is. Mivel a szervezet nem képes tárolni ezt a vitamint néhány óránál tovább, ezért fontos, hogy naponta fogyasszunk belőle. Az aszkorbinsav rendszeresen adagolva felpörgeti az anyagcserét és felgyorsítja a fogyást.
Napi ajánlott mennyiség
A felnőtt férfiak esetében 90 mg a minimális napi aszkorbinsav igény, míg a nőknél ez a szám 75 mg. Persze enneél jóval nagyobb mennyiségre van szükségünk, ha valamilyen betegséget vagy egészségügyi problémát szeretnénk megelőzni vagy kezelni. A vitaminkészítményekben 60 mg-tól kezdve egészen 1000 mg-os kiszerelésben is megtaláljuk az aszkorbinsavat. Napi 2 grammnál azonban nem érdemes többet fogyasztani, mert az emésztőrendszeri problémákat okozhat. És az is fontos, hogy megkérdezzük orvosunkat a megfelelő mennyiségről, mielőtt azt rendszeresen kezdenénk el szedni.
Megakadályozza a zsír oxidációját
Az aszkorbinsavat rendszeresen fogyasztók 30%-kal több zsír képesek elégetni, mint azok, akik szervezetében alacsony a C-vitamin szint. A Journal of the American College Nutrition egy 2005-ös tanulmánya szerint az aszkorbinsavban gazdag élelmiszerek vagy étrendkiegészítők reggel való elfogyasztása egész nap fokozza a szervezet zsírégető képességét. Tehát C-vitaminnal és reggeli tornával aktívabbá tehető a napunk és a fogyás is meggyorsítható.
Források
A C-vitamin vagy aszkorbinsav számos friss zöldségben és gyümölcsben megtalálható. Főleg a citrusfélék, a narancs, a citrom, a grapefruit tartalmazzák nagy koncentrációban. Egy közepes narancsban 75 mg C-vitamin található, viszont egy fél adag kaliforniai paprikában már 95 mg-ot, fél adag eperben 50 mg-os, fél adag főtt brokkoliban 60 mg-ot találunk.
Az aszkorbinsav a rák megelőzésében
Az aszkorbinsav vagy C-vitamin számos egészségügyi hatással rendelkezik, így például a különböző típusú rák is megelőzhető vele, illetve a más kialakult daganatos betegségek kezelhetőek nagy mennyiségű C-vitaminnal. Az aszkorbinsav tehát fontos szerepet játszik a rák megelőzésében és kezelésében, de még több kutatásra van szükség, hogy meghatározzák, hogy pontosan mekkora mennyiségben is képes e jelentős hatását kifejteni. Tudni kell, hogy a C-vitaminnal nem helyettesíthetjük az orvosi kezelést, viszont annak hatékony kiegészítője.
Immunrendszer
Az aszkorbinsav az immunrendszer támogatásával képes fokozni a sejtnövekedést és a káros sejteket regenerálni. A Maryland Egyetem Orvosi Központja szerint az aszkorbinsav erős antioxidáns, ezért védi a sejteket a szabad gyökök okozta károsodástól, ami idővel nemcsak az öregedési folyamatokat gyorsítaná fel, hanem olyan komoly betegségeket is előidézne, mint a szívbetegség vagy a rák. Az aszkorbinsav azonban képes semlegesíteni a szabad gyököket, így azok nem károsítják a sejteket.
Rák elleni védelem
A Linus Paulin Intézet kimondja, hogy az aszkorbinsav bevitel összefüggésbe hozható a szájban, torokban, nyelőcsőben, gyomorban, vastagbélben, végbélben és tüdőben kialakuló ráktípusok megelőzésével. Az American Journal of Clinical Nutrition egyik tanulmánya szerint, azoknál, akik rendszeresen fogyasztanak nagy mennyiségben aszkorbinsavat, azoknál 64%-kal kisebb valószínűséggel alakulnak ki a rák egyes fajtái.
Tumor növekedés
Sok tanulmány igazolja, hogy az aszkorbinsav gátló hatást fejt ki a tumor növekedésére, a rák továbbterjedésére a szervezetben. Egy 2010-es tanulmány igazolta, hogy az aszkorbinsav elfojtja a tumor további növekedését a prosztatarákos patkányok esetében. Egy 2009-es írás állítása szerint a C-vitamin gátolja a daganatok terjedését az emberi szervezetekben, anélkül, hogy károsítani a tumor körülötti egészséges sejteket.
